Doprava zdarma
při nákupu nad 850 Kč
  • můj košík
  • Přihlásit se
Fotka 1

Yirong Farm washed

Do 2 dnů

147 Kč
Cena bez DPH: 127,83 Kč
koupit

Farma/Zpracovatel:

Yirong Farm

Chutě:

jemná, mléčná čokoláda, oříšky, nízká acidita, karamel

Doporučujeme na:

Espresso

Region:

Yunnan

Nadmořská výška:

1300 až 1600m.n.m.

Odrůda:

Catimor

Zpracování:

Washed

Naše pražení:

Tmavé

 

 

Farma Yirong je zaměřena především na ochranu životního prostředí a sdílení výhod pěstování výběrové kávy se svou komunitou.

Když Jane Luo a její manžel začali pěstovat kávu na farmě Yirong v roce 1987, byla jejich káva mezi prvními kávami pěstovanými v oblasti Menglian v Yunnanu. Dnes, o 30 let později, pracuje jejich dcera Jean Luo se svou matkou Jane na dalším kroku vpřed a rozšiřují své podnikání také o export.

Yirong se také ukázal jako vůdce komunity v oblasti ekonomických příležitostí, zejména pro menšinové národnosti, včetně národností Va, La Hu a Dai. Zaměření společnosti Yirong Farm na výrobu kávy podnítilo řadu průmyslových odvětví, která jsou hlavními tvůrci pracovních míst.

Tato certifikovaná organická káva používá kompost k hnojení kávových keřů, čímž eliminuje potřebu chemických pesticidů. Farma je po celý rok napájena horským pramenem.Třešně jsou selektivně ručně sbírány a poté mechanicky loupány.  Získaná káva se poté fermentuje v betonových nádržích obložených dlaždicemi po dobu 24 až 30 hodin. Po fermentaci se s pergamen vyčistí v promývacích kanálech a suší se na vyvýšených postelích po dobu 30 až 38 dnů.

Zatímco káva je hlavní plodinou pěstovanou v Yirongu, na farmě se pěstuje také čaj, běžný zemědělský produkt v Yunnanu a také kukuřice.