El Zapote geisha natural

Farmář Hernán Perez je přesvědčen, že Finca El Zapote se nachází na ideálním místě pro pěstování kávy. Kávovníky zde rostou ve výšce mezi 1500 a 1900 m.n.m. Teploty se pohybují mezi 18 a 22 stupni a roční úhrn srážek je mezi 1,500 až 2,000 mm. Pravidelné srážky během roku jsou ideální pro pro vývoj plodu kávovníku. Teplota je dostatečně nízká proto, aby kávovníkové třešně dozrávaly pomalu a současně umožňuje pomalé sušení sklizených plodů, což přispívá k chuťové bohatosti. Specifický terroir a zkušenosti s pěstováním a zpracováním kávy přinesly farmáři Hernánu Perezovi několik úspěchů v soutěži Cup of Excellence. Jeho Geisha Natural se v roce 2020 umístila na 7. místě. A v roce 2018 se jeho promytá Geisha umístila dokonce na 2. místě.