Finca San Vicente washed
Do 2 dnů
|
Farma/Zpracovatel: |
Finca San Vicente |
|
Chutě: |
lískový oříšek, jemná ovocná acidita, vyvážená |
|
Doporučujeme na: |
Espresso |
|
Region: |
Marcala |
|
Nadmořská výška: |
1500 m.n.m |
|
Odrůda: |
Catuaí, Pacamara |
|
Zpracování: |
Washed |
|
Naše pražení: |
Střední |
Finca San Vicente se nachází ve Floridě, v oblasti Marcala. V roce 2011 Norma Judith Montes Rodriguez a její rodina koupili tuto farmu a začali pěstovat kávu. Od té doby zasvětili své životy pěstování kávy s důrazem na kvalitu, díky které se jim daří prodat svou sklizeň za vyšší ceny. Hned vedle farmy je vodopád a divoká příroda. Dnes Norma a její rodina obhospodařují dvojnásobnou rozlohu a pěstují různé odrůdy. Díky příznivým přírodním podmínkám a jejích píli jsou schopni udržovat vysokou kvalitu jejich kávy. Sklizenou kávu fermentují 12-15 hodin a následně ji promyjí a suší na slunci.