Kibingo honey
Do 2 dnů
Farma/Zpracovatel: |
Kibingo CWS |
Chutě: |
med, mango, citrusy |
Doporučujeme na: |
Filtr |
Region: |
Kayanza |
Nadmořská výška: |
1700 - 1900 mn.m. |
Odrůda: |
Bourbon |
Zpracování: |
Polopromytá/Honey |
Naše pražení: |
Světlé |
Region Kayanza je, co se kvality kávy týče, jedním z nejlepších v celém Burundi. Kávové farmy jsou rozprostřeny po vysokých vrchovinách s bohatou vulkanickou půdou. Drobní farmáři v tomto regionu svážejí své kávy do centrálních zpracovatelen, kde své čerstvě sesbírané třešně prodávají. Ty se pak postarají o odstranění dužiny, protřídění, ohodnocení a export kávy. Káva je zde zpracována promytou metodou a ta nejlepší zrna jsou ponechána ve vodě o celý den déle, aby se zbavila vší dužiny beze zbytku. Zároveň se zde odstraněná dužina přeměňuje na přírodní hnojivo, které pak farmáři mohou znovu využít a udržet tak produkci odpadu na minimu.